Un contest gastronomico, denominato “Food Challenge”, intento a celebrare le eccellenze del Made in Italy, con la partecipazione di aspiranti chef di undici istituti, 9 pugliesi, uno molisano e uno lombardo: questo il clou della quinta edizione di “Ricostruiamo il territorio”, iniziativa ospitata dall’Istituto Aldo Moro di Margherita di Savoia.
La challenge, poi valutata da una giuria, ha visto la realizzazione di un primo piatto di cucina con tre ingredienti pugliesi quali grano arso, cipolla bianca di Margherita e puntarelle di Molfetta, per un evento che si è quindi proposto come strumento di racconto del territorio attraverso i suoi sapori tipici, unendo tradizione e innovazione. Ad intervenire, anche l’assessore alle attività produttive di Margherita di Savoia, Margherita Leone, che ha evidenziato l’impegno dell’associazione che ha promosso l’iniziativa.