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I.P.E.O.A. vince tra pasticceria e matematica

Passione, dedizione, cura; l’ ingrediente segreto: la matematica

Passione, dedizione, cura; l’ ingrediente segreto: la matematica.

Questo il mix vincente che ha portato alla vittoria dell’ipeoa di Molfetta.

I giovani studenti si sono cimentati in una prova culinaria secondo i dettami della scienza esatta.

L’idea del docente di matematica dell’istituto alberghiero, il professor Corrado Simone Binetti, ha destato subito grande entusiasmo.

La dolcezza della pasticceria e la sapienza della matematica insieme ne hanno decretato la vittoria nell’ambito del progetto “ Matera: la città delle forme e del gusto”.

Sbaragliata la concorrenza e portato a casa l’ambito podio nell’ambito del Premio Bruno Rizzi 2019, concorso indetto da Mathesis Nazionale, Società Italiana di Scienze Matematiche e Fisiche, che lo scorso anno è stato ospitato proprio nella suggestiva e splendida cornice dei Sassi materani.

La capitale della cultura 2019 è divenuta così un libro multimediale visitabile su sito Geogebra .

Un viaggio culinario, un percorso matematico – enogastronomico quello proposto tra le bellezze di Matera.

Ma non solo, i modelli matematici presi a prestito nella realizzazione della panna cotta pralinata alle mandorle.

Un’idea quest’ultima portata a frutto con i ragazzi di quarta per il Concorso Turistico Enogastronomico 2020 che per l’emergenza covid 19 non si è potuto svolgere.

Un dolce sviluppato tra Teoria delle Categorie e diagrammi.

Insomma, un istituto, quello dell’alberghiero di Molfetta, che non si arrende e che cresce e si forma

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